Beim Neudorfer Moor handelt es sich um einen Hochmoorrest der ehemals ausgedehnten Moore Ostfrieslands. Das Gebiet wurde früher zum Torfabbau genutzt. Nach dieser Nutzung wurde das Neudorfer Moor renaturiert und bietet heute einen wichtigen Lebensraum für typische Arten der Moore. Unter anderem leben Kraniche, Lachmöwen, verschiedene Reptilien und der Moorfrosch im Naturschutzgebiet Neudorfer Moor. Vom Beobachtungsturm aus können die Lachmöwen perfekt beobachtet werden. Das gesamte Neudorfer Moor befindet sich im Eigentum des Landes Niedersachsen und wird durch die Staatliche Moorverwaltung betreut. Bereits in den 1990er Jahren hat die Landesbehörde umfangreiche Wiedervernässungsmaßnahmen im Schutzgebiet umgesetzt.